Martyna | On 02, maj 2018

W trakcie plenerowych wypadów za miasto zaskocz małych i dużych łasuchów pysznymi… babeczkami z soczyście owocowymi żelkami. Dokładnie tak! Dziś zdradzamy Wam sprawdzony przepis na muffinki z żelkami, którego na pewno jeszcze nie próbowałaś.

Oprócz pysznych kanapek i ulubionych soków, na pikniku nie może zabraknąć kolorowych muffinek nadzianych soczyście owocowymi żelkami. Takie połączenie nie tylko zachwyci małych i dużych smakoszy, ale będzie także okazją do doskonałej zabawy podczas wspólnego przygotowywania pyszności i planowania majówkowej eskapady.

Uwaga – kluczem do dobrych muffinek jest wybór dobrych żelków. Dla przykładu Śmiejżelki Sokki Słodki Sad zawierają aż 25% soków owocowych, a także witaminy: E, B6 i B12, kwas foliowy, niacynę i kwas pantotenowy. W ich składzie nie znajdziemy żadnych konserwantów czy sztucznych barwników.

Przepis na muffinki z żelkami

Składniki:

• 3 jajka
• 2 szklanki mąki pszennej
• 0,5 szklanki białej oranżady
• 0,5 szklanki oleju
• 1 szklanka cukru
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 3 opakowania żelków
• 250 g śmietanki 36%
• 250 g mascarpone
• 2 łyżki cukru pudru

Sposób przygotowania:

Jajka ubijamy z cukrem na puszystą masę. Powoli ucierając, wlewamy połowę oranżady i oleju. Stopniowo dodajemy mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia – cały czas ucieramy ciasto na wolnych obrotach miksera. Wlewamy pozostałą oranżadę i olej. Ucieramy, aż całość się połączy. Masę przelewamy do formy na babeczki, wyłożonej papilotkami (mniej więcej do 3/4 wysokości). Pieczemy ok. 20-25 minut w 180° C (góra/dół). Pod koniec czasu sprawdzamy. Jeśli jest suchy, możemy wyjąć muffinki z piekarnika. 

W ostudzonych babeczkach wykrawamy środki i wkładamy po 2-3 żelki. Mascarpone, śmietanę i cukier puder ubijamy na sztywny krem. Przekładamy go do rękawa cukierniczego i ozdabiamy babeczki. Na wierzchu każdej układamy żelki.

Smacznego!