Image Image Image Image Image Image Image Image Image Image
Scroll to top

Top

Brak komentarzy

Przepis na aromatyczne risotto, czyli ulubione danie iSZPILEK

Przepis na aromatyczne risotto, czyli ulubione danie iSZPILEK

| On 22, Sty 2019

Grzyby mają wiele zastosowań w kuchni, a jednym z nich jest pachnące lasem risotto, które dzisiaj podkręcimy kremowym serem. Jeżeli jeszcze macie wątpliwości, dlaczego dziś warto sięgnąć po ten przepis musicie wiedzieć dwie rzeczy – risotto łączy w sobie dwie cechy: niesamowity smak oraz łatwość przyrządzenia. A przy okazji to ukochane danie iSZPILEK. Serio! Dobre risotto totalnie kradnie moje serce 🙂 

Risotto króluje w kuchni włoskiej, jednak coraz częściej gości w naszych domach – zwłaszcza w tych zimnych miesiącach. Jesień czy zima to odpowiednia pora na przyrządzenie tego rozgrzewającego i pożywnego dania, które w rzeczywistości nie jest trudne w przygotowaniu. Podstawą dobrego risotto jest oczywiście ryż, a w zasadzie jego konsystencja. Warto pamiętać, iż głównym sekretem jest duszenie ryżu w bulionie, a nie gotowanie. Dzięki temu uzyskamy idealną miękkość ryżu. Ciekawym elementem tej potrawy może być ser kremowy (np. Hochland), który połączy danie w aromatyczną całość, podkreśli jego pyszny smak i nada mu kremowej konsystencji.

Risotto z leśnymi grzybami 

Składniki:

  • 200 g ryżu arborio
  • 2 szalotki
  • kilka leśnych grzybów (podgrzybków, prawdziwków, kurek)
  • 2 łyżki masła
  • ok. 1 litra dobrego warzywnego bulionu
  • 3 trójkąty z borowikami z krążka serów kremowych Hochland
  • sól i pieprz do smaku
  • natka pietruszki do przybrania

Sposób przygotowania:

Szalotki drobno posiekać, grzyby pokroić i podsmażyć na maśle. Dodać ryż i ponownie podsmażyć. Następnie zalać chochelką bulionu, gotować na małym ogniu, aż odparuje i dodać kolejną. Czynność powtarzać, aż ryż zmięknie, a przy ostatniej porcji bulionu dodać ser Hochland i roztopić, aby powstał kremowy sos. Doprawić solą i pieprzem. Risotto podawać z posiekaną natką pietruszki.

Smacznego!

Napisz komentarz

Projekt i realizacja: pisanczuk.com